SABORES DA MONTANHA

A Gastronomia de Montanha é reconhecida como uma parte significativa da herança, identidade e património cultural português, integrando realidades e conhecimentos diversificados, expressos na utilização e gestão sustentável de recursos naturais, no equilíbrio do regime produtivo e alimentar, num estilo de vida e manifestações desociabilidade que constituem uma herança dos povos de Montanha, ainda que adaptada às características de cada região.